บทที่ 4 - เทมปุระ

เทมปุระ พูดถึงชื่อนี้ ใครหลายๆคนคงคิดถึงภาพกุ้งชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น แต่จะมีสักกี่คนที่จะรู้ว่าจริงๆแล้วเทมปุระอาหารของญี่ปุ่นเนี่ยเค้าไม่ได้หมายถึงกุ้งชุบแป้งทอดเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมไปถึงพวกผักชุบแป้งทอดด้วยเช่น ฟักทอง มันเทศ ถั๋วฝักยาว เผือก แล้วแต่สะดวกอ่ะ รูปแบบก็เหมือนกุ้งเทมปุระอะแหละ แป้งใช้แบบเดียวกันเลย ถ้าไปนั่งกินตามร้านอาหารที่เค้าขายเทมปุระเเล้วสั่งมากินเป็นเซ็ตก็จะเป้นแบบ ข้าวชามโตโปะหน้าด้วยกุ้งทอด และผักทอดหลายๆอย่าง บางทีก็มีปลาด้วย หรือหมึกด้วยค่ะ ปนๆกันมาในชาม แล้วก็ราดหน้าด้วยซอสเทมปุระ เทมปุระเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกันเป็นอย่างมากอาจจะเป็นเพราะทำง่าย แล้วก็อร่อยด้วย ชั้นก็เป็นคนนึงที่ชอบกินเทมปุระเหมือนกัน มีครั้งนึงเคยทำมันเทศเทมปุระกิน วิธีทำก็ไม่ยาก หั่นมันเทศให้เป็นแว่นพอดีๆแล้วก็ผสมแป้งกะน้ำ แล้วก็เอามันเทศชุบแป้งแล้วลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันพอสมควร แนะนำว่าควรจะให้ท่วมของที่เราจะนำลงทอดนะ แต่ด้วยความที่เป็นแม่บ้านมือใหม่ กว่าจะผสมแป้งแล้วทอดออกมาดีนี่ก็เสียมันเทศไปหลายชิ้นอยู่แบบว่าทอดออกมาเเล้วแข็งมากกินไม่ได้เลย บางชิ้นก็ดำปี๋เลย สรุปแล้วได้กินแค่ครึ่งหัวเอง อีกครึ่งนึงทิ้งค่ะ ที่สำคัญยังต้องมาเสียเวลาในการทำลายหลักฐานอีก เพราะถ้าคุณชายรู้ว่าทำเสียของละก็โดนบ่นค่ะ บ่น บ่น บ่น บ่น แล้วก็บ่น ก็อย่างที่รู้ๆกันอ่ะนะคะว่าข้าวของที่ญี่ปุ่นนี่มันแพงโคตรมหาแพงเลยค่ะ ใช้อะไรก็ต้องให้คุ้มที่สุด กินทิ้ง กินขว้างนี่ไม่ได้ค่ะ จนลูกเดียว